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食(shí)堂管理
发布时间:2016-02-29
公司经国家工商、税务、卫生、劳动等部门(mén)批准,专业从事(shì)食堂管理(lǐ)、员工餐饮一(yī)体化后勤(qín)服务(wù)等(děng)综合性餐饮管理。根据客户需求,定制最佳的餐(cān)饮方(fāng)案,为企业(yè)提供完善的餐饮管理服(fú)务。
公司以专业、先进的物流基础设施(shī)和大规模的(de)统(tǒng)一采(cǎi)购、源头采购,形成品种、价格(gé)、数(shù)量(liàng)、质量上的突出(chū)优势。公(gōng)司(sī)凭借丰(fēng)富的管理(lǐ)经(jīng)验,先(xiān)进(jìn)的技术理念(niàn),规(guī)范标准的管理,诚信精细的服务(wù),赢得(dé)了市场地位和品牌(pái)信誉。
食品加工(gōng)、制作过程质量控制体系(xì)
« 严格执行先进先出。
« 严格执行生熟分开。
« 严格执(zhí)行(háng)蔬菜浸泡。
« 严格执行餐具消毒。
« 严格执行(háng)食品留样。
卫(wèi)生安全保障系统(tǒng)
« 加强员工关于(yú)卫生程序和(hé)异物控制指南培(péi)训。
« 卫生(shēng)专员每周进(jìn)行卫生检查。
« 厨师(shī)长加强监督检查。
« 严格(gé)遵守(shǒu)食品安全卫生法的(de)各项规章(zhāng)制度和操作流程。
« 卫生部(bù)门(mén)每年(nián)两(liǎng)次针对管理层进行卫生培训。